Bornholmsk iværksætter vil gøre grisefoder mere bæredygtigt
Iværksætteren Eik Bidstrup samarbejder på kryds og tværs af forskellige brancher når han laver grisefoder ud af soldaterfluelarver. Foto: Felix Bidstrup
Iværksætteren Eik Bidstrup vil starte en fabrik, der producerer bæredygtigt proteinpulver til grisefoder ud af soldater-fluelarver. Og ved hjælp fra Business Center Bornholm har han allerede fundet to lokale samarbejdspartnere.
Sorte soldaterfluelarver skal blive til bæredygtigt grisefoder. Sådan lyder forretningsideen fra bornholmeren Eik Bidstrup, som er i fuld færd med at realisere opførelsen af en fluefarm her på Bornholm.
– Fordi jeg er fra Bornholm og ofte kommer på øen, fandt jeg ud af, at der er en unik mulighed her på øen for at kunne skabe sådan et bæredygtigt projekt. Blandt andet fordi der cirka er 500.000 slagtesvin om året på Bornholm, som alle skal have proteintilskud, forklarer han og fortæller, at de fleste af landets grise stadig får foderprotein baseret på soja, som hvert år importeres i tonsvis fra Sydamerika.
– Det vil sige, at man fælder noget regnskov og laver en masse sojamarker, og bagefter transporterer man sojaproteinet 10.000 kilometer til Danmark og derfra videre til Bornholm. Så det er absolut ikke nogen bæredygtig model, ligesom vi lever i en verden, hvor forsyningssikkerhed også er på spil, siger han.
Men ved at fremavle en hær af soldaterfluelarver kan det lade sig gøre at producere et både naturligt og ernæringsrigt alternativ til sojabønner, forklarer Eik Bidstrup, der med egne ord øjner muligheden for »at gøre noget godt for vores verden« samtidig med at bygge en businesscase.
Her blev jeg mødt med en åbenhed, som jeg sjældent har oplevet. For de har altid tid til at svare på spørgsmål og står på pinde for en. Og når man har været væk fra Bornholm i 30 år, som jeg har, så gør det en verden til forskel, når man kommer tilbage til øen, at der er nogle som kender de forskellige virksomheder og forhold på øen, som man ikke selv gør, siger iværksætteren, der med hjælp fra Business Center Bornholm blev peget i retning af to potentielle samarbejdspartnere – Bornholmergrisen og Espersen.
Et bæredygtigt samarbejde
Den bornholmske iværksætter gik derfor i gang med at researche på emnet og fandt værdifuld sparring hos Business Center Bornholm.
– Her blev jeg mødt med en åbenhed, som jeg sjældent har oplevet. For de har altid tid til at svare på spørgsmål og står på pinde for en. Og når man har været væk fra Bornholm i 30 år, som jeg har, så gør det en verden til forskel, når man kommer tilbage til øen, at der er nogle som kender de forskellige virksomheder og forhold på øen, som man ikke selv gør, siger iværksætteren, der med hjælp fra Business Center Bornholm blev peget i retning af to potentielle samarbejdspartnere – Bornholmergrisen og Espersen.
Og netop de to samarbejdspartnere giver god mening, fortæller han.
– I sådan en form for fabrik, som jeg er i gang med at opføre, er der både noget input og noget output. Så når proteinpulveret er færdigt, har jeg lavet en aftale med Brian Kofoed, ejer af Bornholmergrisen, om at afprøve produktet på hans grise. Og i forhold til Espersen er aftalen, at de i stedet for at kassere deres fiskeaffald til biogasanlægget kan få det omsat til foder i min fabrik. De her soldaterfluelarver spiser nemlig affald, forklarer Eik Bidstrup, som derfor glæder sig over et kommende lokalt samarbejde.
– Begge virksomheder har været meget hjælpsomme med deres del. Espersen har været meget imødekommende både i relation til at se formålet med den bæredygtige profil i min virksomhed, men også at ønske at bidrage igennem projektet. Bornholmergrisen har været meget imødekommende i relation til at stille deres hjælp til rådighed med at afprøve foderet på deres grise.
Således bidrager samarbejdet på kryds og tværs af forskellige brancheerhverv ikke kun til et bæredygtighedsaspekt for ham selv, men også for hans kommende samarbejdspartnere.
– Mens sojapulveret har et højt CO2-aftryk både i forhold til transport, men også i forhold dyrkningen i Sydamerika, så substituerer vi med et produkt, der er CO2-neutralt. Og derudover anvender vi affald, som jo ellers ikke har særlig høj værdi. Det bruger vi til noget nyt, og tager det ind i den her værdikæde.
Kræver nye opfindelser
Hvor langt er du med din case?
– Lige nu er jeg i en fase, hvor jeg i samarbejde med Espersen og Bornholmergrisen har søgt nogle EU-tilskud. Og forhåbentlig når det er på plads, og basisøkonomien er på plads, går vi i gang med en testfase, hvor vi tester de forskellige substrater, vi får ind af affald blandt andet fra Espersen, som har noget affald fra deres produktion, der er sporbart og supergodt til at fodre larver med, siger han og forklarer processen fra soldaterflue til pulver.
– Man dyrker fluerne separat, og de lægger flueæg. Og æggene laver man til larver, og det er dem, man anvender. Dels er de større end fluerne, ligesom de indeholder mere protein. Foderaffaldet laver man så om til en form for havregrød, som man lægger flueæg i, og i løbet af 7 dage udklækkes de og vokser sig store. Derefter tages de ud, affaldet skilles fra, og larverne laves om til proteinpulver.
Derefter er planen at producere nogle batches af det bæredygtige proteinpulver, som så undersøges på laboratorier for at tjekke, om det er, som det skal være, forklarer den kommende fluefarmer, der i samme fase skal ud at rejse flere investorer for at kunne bygge sin fabrik, hvor formålet også er at gøre produktionen økonomisk rentabel.
– Det er vigtigt for os, og det kræver nogle nye former for processer. For udfordringen er, at sojaprotein er billigt at producere i forhold til proteinpulver baseret på soldaterfluelarver. Så vi skal være dygtige til at finpudse produktionen, og det kræver blandt andet også nogle nye opfindelser, som vi arbejder på, fortæller Eik Bidstrup, som dog ikke er i tvivl om, at Bornholm er den helt rigtige lokation for hans både grønne og visionære virksomhedsprofil.
– Jeg tror, at den symbiotiske tilgang, hvor virksomheder hjælper hinanden og bruger hinandens affald som ressourcer med videre, er supervigtigt et sted som Bornholm. Her er nysgerrighed og villighed til at give lidt af sig selv til andre vigtigt. Det oplever jeg, der er en meget stor åbenhed for på Bornholm generelt, siger Eik Bidstrup, der bliver en af landets første producenter af bæredygtigt foder til grise, baseret på soldaterfluelarver, når øens kommende fluefarm står færdig.
AF JOAN ØHRSTRØM