Med afsæt i årtiers bornholmsk ekspertise har Borncut A/S på bare ti år udviklet sig til en international industrivirksomhed med kunder over hele verden. Undervejs er medarbejderstaben vokset markant, en hollandsk investor er kommet til, og et nyligt opkøb har skabt plads til endnu større ambitioner. Men selvom mere end 95 procent af salget går til udlandet, er der én ting, der ikke har ændret sig: Bornholm er fortsat kernen i virksomhedens identitet.
Da Borncut for nylig fejrede sit 10-års jubilæum på Strandhotellet på Nordbornholm, var der god grund til at se tilbage med stolthed. Ejere, ledelse, medarbejdere og samarbejdspartnere var samlet for at markere virksomhedens bemærkelsesværdige udvikling, og de medarbejdere, der har været med helt fra begyndelsen, blev hyldet. Men jubilæet handlede mindst lige så meget om fremtiden. Her kunne investor og ejer Ingmar Baars nemlig løfte sløret for, at Borncut netop havde landet sin hidtil største ordre. En milepæl, der understreger virksomhedens internationale ambitioner.
Men hvad er det egentlig, Borncut laver? Og hvordan er det lykkedes en bornholmsk virksomhed at etablere sig på et internationalt marked, hvor konkurrenterne tæller nogle af verdens største producenter af udstyr til fødevareindustrien?
En særlig bornholmsk kompetence
For at forstå Borncuts historie skal vi faktisk længere tilbage end de ti år, virksomheden nu kan fejre. Allerede i 1980'erne blev der hos den bornholmske maskinfabrik NORFO udviklet teknologi til fødevareindustrien. I 1992 var nogle af de mennesker, der senere skulle stifte Borncut, med til at udvikle den første portionsskæremaskine. Teknologien blev gennem årene videreudviklet under forskellige ejere, først Scanvaegt og siden den internationale fødevareteknologikoncern Marel.
Da Marel i 2015 besluttede at lukke aktiviteterne på Bornholm og flytte dem til Aarhus, stod øen til at miste en specialiseret industriaktivitet og årtiers opbygget viden. Men nogle af de mennesker, der havde været med til at udvikle teknologien, ønskede fortsat at beholde ekspertisen på Bornholm.
I marts 2016 blev Borncut stiftet med ambitionen om at udvikle en ny generation af portionsskæremaskiner og videreføre de bornholmske kompetencer. Allerede i december samme år stod den første prototype klar, og i marts 2017 blev de første maskiner lanceret på markedet. Dermed var grundlaget lagt for en ny bornholmsk industrivirksomhed.
Det handler ikke blot om branding. Det handler også om et bevidst valg om fortsat at udvikle og producere maskinerne på Bornholm.
Maskiner, der skærer med millimeters præcision
Borncut har specialiseret sig i portionsskæremaskiner til fødevareindustrien, hvor præcision, hastighed og driftssikkerhed er afgørende. For når tusindvis af portioner produceres hver eneste time, kan selv små afvigelser i vægt betyde betydelige tab af råvarer og penge.
Ifølge Jens Palle Laursen, der har ansvaret for produktionsplanlægningen hos Borncut, er netop maskinernes brugervenlighed og driftssikkerhed en del af forklaringen på virksomhedens succes.
– Vi har en maskine, der er forholdsvis enkel at betjene og vedligeholde. Den er hurtig, driftssikker og kundevenlig. Det betyder rigtig meget for kunderne, for når man står med en stor fødevareproduktion, skal tingene bare fungere.
Og selvom Borncut konkurrerer med langt større virksomheder, har den specialiserede tilgang vist sig at være en styrke.
Øget salg og flere medarbejdere
De første år udviklede Borncut sig gradvist, men i de seneste år er væksten for alvor taget fart. Før ejerskiftet i 2024 var der omkring ni medarbejdere i virksomheden. I dag er der knap 30 hos Borncut og omkring 40, når de øvrige tilknyttede aktiviteter regnes med.
Også salget fortæller historien om en virksomhed i hastig udvikling. Da Jens Palle Laursen kom til Borncut i december 2024, lå det årlige salg på omkring 24-25 maskiner. Sidste år nåede virksomheden op på 86 solgte maskiner, og i 2026 forventes tallet at lande på omkring 130-140. I år kunne virksomheden desuden fejre salget af maskine nummer 300.
En hollandsk ejer med hjertet på Bornholm
Et afgørende vendepunkt kom i sommeren 2024, da hollandske IB Food-Machines, med Ingmar Baars i spidsen, overtog aktiemajoriteten i Borncut. De to virksomheder havde allerede samarbejdet gennem flere år, og Ingmar Baars havde spillet en væsentlig rolle i at bringe Borncuts produkter ud på de internationale markeder. Med ejerskiftet fik Borncut en stærkere international salgsorganisation og mulighed for at accelerere udviklingen yderligere.
Men når en udenlandsk investor overtager majoriteten i en bornholmsk industrivirksomhed, kan det også rejse spørgsmål om fremtiden. Ville produktionen på sigt blive flyttet tættere på de store markeder? Og hvilken rolle skulle Bornholm spille i den nye ejerstruktur?
For de tidligere ejere var det afgørende at finde en køber, der ikke alene så potentialet i produkterne, men også forstod værdien af virksomhedens medarbejdere og kultur. Det understregede medstifter Gorm Sørensen i forbindelse med ejerskiftet i 2024. Selvom der gennem årene havde været flere interesserede købere, faldt valget på Ingmar Baars og hans team, fordi de havde forståelse for både teknologien og menneskene bag.
Udviklingen siden ejerskiftet viser, at internationalt ejerskab og lokal forankring sagtens kan gå hånd i hånd. Bornholm er fortsat en central del af Borncuts identitet, og ambitionen er ikke blot at sælge flere maskiner internationalt, men også at udvikle produktionen og arbejdspladserne på øen. Når virksomheden deltager på messer rundt om i verden, er Bornholm med i fortællingen om produkterne, og den lokale tilknytning kommer blandt andet til udtryk gennem bornholmske specialiteter på messestandene.
– Det handler ikke blot om branding. Det handler også om et bevidst valg om fortsat at udvikle og producere maskinerne på Bornholm, siger Jens Palle.
Og det valg har virksomheden nu understreget med en af sine hidtil største investeringer.
Foto: Borncut A/S
Et opkøb, der ændrer mulighederne
I sommeren 2026 offentliggjorde Borncut, at virksomheden havde indgået aftale om at overtage Baltic Steelwork ApS. Den bornholmske metalvirksomhed havde gennem flere år været en vigtig leverandør af rustfri stålkomponenter til Borncuts maskiner. Med opkøbet bliver en langt større del af fremstillingen nu samlet i samme virksomhed. Aftalen omfatter både medarbejdere, maskiner og 2.400 kvadratmeter moderne produktionsfaciliteter. Det løser samtidig en af de udfordringer, der længe har begrænset Borncuts vækst: manglen på plads.
– Det har faktisk været noget af det sværeste for os. At finde de rigtige faciliteter, så vi kunne følge med udviklingen. Vi har været i dialog med flere forskellige parter og undersøgt mulighederne for at udvide. Med Baltic Steelwork har vi fået løst den udfordring, fortæller Jens Palle.
Med opkøbet samler Borncut flere led af produktionen på Bornholm. Det giver større fleksibilitet, kortere vej mellem udvikling og produktion og bedre muligheder for at følge med den stigende efterspørgsel. Samtidig stiller det nye krav til kompetencer, processer og arbejdsgange.
– Vi kommer til at producere langt mere fra bunden, end vi tidligere har gjort. Det giver os en stor fleksibilitet, men der er også rigtig meget, vi skal lære. Det er en stor opgave at få det hele til at spille sammen, forklarer Jens Palle.
Målet er, at de forskellige aktiviteter skal være samlet og på plads omkring årsskiftet.
Bornholmsk ekspertise på verdensmarkedet
I dag kommer mere end 95 procent af Borncuts salg fra eksport. Maskinerne finder vej til kunder i blandt andet Vietnam, Sydkorea, Japan, Thailand, Kina, USA og en lang række europæiske lande. Alligevel er Bornholm fortsat et vigtigt udgangspunkt. Jens Palle fremhæver især den faglige stolthed, han har mødt blandt de bornholmske medarbejdere.
– Der er en særlig tilgang til håndværket herovre. Folk er stolte af det, de laver, og kvaliteten skal være i orden. De kan også være lidt stædige, men på den gode måde. Det mærkede jeg faktisk allerede fra første dag.
Den lokale tilknytning betyder dog ikke, at det altid er let at drive en højteknologisk industrivirksomhed på en ø. Det kan være vanskeligt at finde medarbejdere med bestemte specialkompetencer, eksempelvis inden for mekanisk konstruktion og udvikling. Derfor er det afgørende for Borncut både at fastholde den eksisterende ekspertise og tiltrække nye kompetencer, hvis virksomheden skal fortsætte sin udvikling.
De næste ti år
Efter ti år med udvikling, internationalisering og markant vækst kunne man måske forestille sig, at ambitionen var at blive så stor som overhovedet muligt. Men sådan ser Borncut ikke nødvendigvis på fremtiden.
– Vi har ikke noget mål om at blive en kæmpestor virksomhed. Vi vil gerne lave et godt stykke arbejde, være tæt på vores kunder og kunne følge med markedet. Og så skal vi selvfølgelig fortsat levere den ekstraordinære kvalitet, vi er kendt for, fortæller Jens Palle.
Det betyder dog ikke, at ambitionerne er små. Målet er på sigt at kunne producere op mod 250 maskiner om året. Samtidig arbejder virksomheden på at udvide sit produktsortiment fra enkeltstående maskiner til komplette produktionslinjer.Det åbner muligheder for at betjene større kunder og tage ansvar for flere dele af deres produktionsprocesser.
Ved jubilæumsfesten på Strandhotellet var det netop kombinationen af fortid og fremtid, der fyldte. Stoltheden over det, medarbejderne har skabt gennem de første ti år, og ambitionerne om det, der endnu venter.
For ti år siden stod Bornholm til at miste en særlig industriel kompetence. I stedet blev det begyndelsen på Borncut. I dag sælges virksomhedens teknologi over hele verden, medarbejderstaben vokser, og nye investeringer styrker produktionen på øen. Historien om Borncut viser, hvad der kan ske, når lokal ekspertise, internationalt udsyn og viljen til at investere går hånd i hånd.
AF LINA HILDING
Præcision i hver portion
Borncut udvikler og producerer avancerede portionsskæremaskiner til fødevareindustrien.
Maskinerne bruges til at skære fisk, kylling og kød i ensartede portioner med stor præcision og høj hastighed.
Ved hjælp af kameraer, software og avanceret skæreteknologi analyserer maskinerne råvarerne og beregner, hvordan de bedst skæres til den ønskede størrelse og vægt.
Det kan eksempelvis være lakseportioner til supermarkedernes kølediske, kyllingestykker til færdigretter eller bøffer med en bestemt vægt.
Maskinerne kan foretage flere tusinde snit i minuttet. Den høje præcision er med til at reducere råvarespild og sikre en mere effektiv produktion.